Lebensmittelchemie
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| Partner: | buecher.de |
| Hersteller: | Springer, Berlin (Baltes, Werner; Matissek, Reinhard) |
| Stand: | 2015-08-04 03:50:33 |
Produktbeschreibung
Knapp, aber ausgewogen: Dieses Buch entstand aus Vorlesungen für Studenten der Lebensmitteltechnologie (TU Berlin). Für Studenten der Lebensmittelchemie (Haupt- oder Nebenfach): transgene Lebensmittel, Gentechnologie, Nahrungsergänzungsmittel, Functional Food...
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